Sito ufficiale del Progetto Ittios
Eol-Ittica
Allevamento spigole-orate
Eol-Ittica
L’azienda di maricoltura Eol-Ittica è localizzata nello splendido scenario dell’isola di LIPARI, e precisamente nel tratto di mare antistante la Sciara di Monterosa. Quest’ultimo è caratterizzato da condizioni meteomarine (elevata profondità e correnti marine) assolutamente favorevoli a garantire condizioni ottimali di allevamento e qualità del prodotto finale. In tale sito, l’azienda Eol-Ittica ha realizzato nel 1997 un moderno impianto di maricoltura destinato all’allevamento di specie ittiche pregiate. Tale tipologia di impianto, frutto di innovazione tecnologica, è del tutto rispondente ai requisiti di sostenibilità ecologica, garantendo il rispetto dell’ambiente assolutamente favorevoli a garantire condizioni ottimali di allevamento.
L'impianto di maricoltura off-shore è costituito da 5 gabbie collocate a 200 mt. dalla costa per una cubatura totale di 12.000 mq.
Le gabbie sono adibite all'allevamento della spigola e dell'orata. Gli esemplari vengono seminati ad una taglia di 10-15 grammi e vengono allevati fino al raggiungimento di una taglia media di 350-500 g. La gestione dell'impianto segue i protocolli, ormai accreditati, al fine di garantire la qualità del prodotto finale, grazie anche al personale specializzato che si occupa del monitoraggio costante delle gabbie effettuando controlli giornalieri.
Info: Società Cooperativa EOL-ITTICA
Sede legale e stabilimento: Via Ausonia 1, 98055 Lipari (ME)
Tel/fax: 090 9880009
e-mail: eolittica@email.it
Periodicamente, vengono effettuati prelievi di pesci da ciascuna gabbia per verificare il corretto andamento degli indici di crescita degli esemplari.
Analisi microbiologiche sono inoltre eseguite al fine di garantire la salubrità del prodotto ed il perfetto stato di salute degli esemplari allevati.
Le operazioni di pesca avvengono mediante apposite reti ed il pescato, viene immediatamente confezionato sull'imbarcazione in contenitori isotermici riempiti di acqua e ghiaccio. L'azienda è dunque in grado di garantire la freschezza delle sue spigole e orate d'allevamento che dopo poche ore dalla pesca vengono commercializzate.