Sito ufficiale del Progetto Ittios
Il Progetto Ittios
Il progetto “Ittios” si pone come obiettivo generale la promozione delle risorse presenti nell’area marino-costiera della Provincia di Messina e provenienti principalmente dall'attività di pesca artigianale e dalle pratiche di acquacoltura.
Si tratta di un complesso di attività promozionali di supporto alle marinerie locali e alle aziende produttrici mirate alla valorizzazione del pescato e dell'allevato locale; nonché di quei prodotti artigianali e peculiari che appartengono al patrimonio ambientale e culturale dell'area della Provincia di Messina.
Inoltre sono stati affrontati aspetti prettamente scientifici quali la caratterizzazione qualitativa dei prodotti, i parametri merceologici, biochimico-nutrizionali ed igienico-sanitari allo scopo di individuare sistemi idonei a rendere un prodotto ittico di qualità certificabile.
Promozione Prodotti della Pesca e dell'Acquacoltura dell'area della Provincia di Messina e azioni di supporto alle aziende di produzione dei prodotti ittici per la certificazione di qualità.
P.O.R. Sicilia 2000-2006 - misura 4.17 – sottomisura A.
Responsabile Scientifico Dott.ssa Lucrezia Genovese (IAMC-CNR).